Actualmente considerado como uno de los vegetales más sanos en el planeta tierra, kale está repleto de nutrientes, tiene beneficios para la salud increíble y si se prepara bien, tiene un sabor delicioso. Es fácil de cultivar, necesita atención mínima y te recompensará con una impresionante cosecha durante mucho más tiempo que la mayoría de las otras verduras de la familia Brassica.
Hay muchos tipos diferentes de kale, que muy fácilmente se siembran de semilla. Y usted no necesita un gran parche para obtener un suministro continuo de hojas para la tabla (como se puede ver en la fotografía).
Cultivo de col rizada
Kale requiere razonablemente rico suelo; agua; y ojo avizor para atrapar pulgones y orugas, antes de que coman su cosecha antes de hacerlo! Mientras que prefiere el clima más frío para crecer en, prosperarán en la mayoría de los climas, aunque tienden a ser un poco duro y amargo cuando el clima es muy caluroso. La col rizada es una planta bienal, aunque la mayoría de la gente normalmente crece como anuales y cosecha las hojas después de 60 días. Pero dejó en el suelo, seguirá creciendo y son bastante grandes. Después de dos años que la flor y completar su ciclo de vida.
Beneficios para la salud de Kale
Este super-plant tiene una muy buena concentración de vitaminas antioxidantes; específicamente las vitaminas A, C y K, así como los fitonutrientes que contienen azufre. También está lleno de compuestos de luteína y zeaxantina que hacen maravillas para la salud ocular; el contenido de fibra une a los ácidos biliares y en tan hacer ayuda a bajar los niveles de colesterol en la sangre y reducir los riesgos de enfermedades cardíacas.
La vitamina K, que es necesaria para la salud de los huesos y la coagulación sanguínea normal, es una de las vitaminas que se han encontrado para ayudar a reducir los riesgos asociados con el cáncer. Así que esto realmente es un veg para crecer.
Una advertencia menor es porque kale contiene oxalatos naturales que pueden interferir con la absorción de calcio, es mejor no mezclar alimentos ricos en calcio con la col rizada (y esto incluye productos lácteos).
Formas de preparar Kale
La col rizada es rápido y fácil de preparar, y puede ser agregado a ensaladas o estofado, justo como la espinaca. Aquí están cinco ideas rápidas y fáciles para preparar y servir kale:
Cortar el pimiento rojo, cebolla roja y la col rizada y servir con las pasas de uva o pasas y vinagreta de ajo.
Cuece la col rizada picada con manzanas; decorar con nueces pecan picadas o nueces y salpicar con un poco de aceite de oliva y vinagre balsámico.
Cocinar como espinacas con unos dientes de ajo o una cucharada de aceite de oliva (sin agua). Aliñar con un chorrito de vinagre de vino tinto, sal y picar en trozos grandes pimienta negra molida.
Combinar integrales pasta con col cruda picada, piñones y queso feta mezclados en un poco de aceite de oliva.
La pieza de resistencia: kale chips. Cortar las hojas en trozos de tamaño de chip y coloque en una bandeja para hornear. Salpicar sobre un poco de aceite de oliva y espolvorear con sal. Hornee durante 10 a 15 minutos en un horno precalentado a 350 ° f / 180 ° C. Deben ser ligeros y crujientes y muy delicioso.
Planta y disfruta!