Hay mucho que se ha escrito recientemente sobre el valor de alimentos crudos que incluyen la información nutricional sobre muchos de los vegetales que podemos crecer en nuestros propios patios traseros.
¿Pero si usted es serio sobre el valor de la materia prima, usted que verduras debería concentrarse en producir? Autor australiano y salud digestiva y profesor de alimentos crudos, Scott Mathias lo dice en medio de un frase: "Todos los verdes, rojos, amarillos y blancos verduras".
¡ Un placer!
¿Por qué alimentos crudos es buena para usted
Mathias, quien acaba de publicar su primer libro el intestino divina de comprensión: cómo comer su camino a la salud digestiva Ultimate, explica que el alimento vivo basada en plantas es mucho más fácil de digerir que los alimentos cocinados, y proporciona más nutrientes, al mismo tiempo minimizar las impurezas que entran en nuestros cuerpos.
Además, alimentos crudos (verduras, frutas, nueces y plantas de proteína como cáñamo) proporcionan las enzimas digestivas de los suyos, lo que significa que el estómago no tiene que hacer este trabajo.
Las enzimas, explica, son esenciales, no menos para librarse de los ingredientes (incluyendo productos químicos) que no necesitamos. Rompen los alimentos que comemos y liberar los nutrientes valiosos que necesitamos para vivir. Enzimas nos dan energía, activar las células a crecer y compensado y básicamente actúan como nuestros bloques de construcción del cuerpo.
Ancianos y enfermos, tienen menos enzimas, mientras que las personas con malos hábitos dietéticos necesitan más enzimas para digerir los alimentos que comen. Y si no comer la comida correcta, se convierte en un círculo vicioso. Aprendió la manera más difícil, habiendo sido criada en una dieta de carne, lácteos y trigo que no podía enfrentarse a su sistema digestivo.
Por experiencia personal, concluyó, "nutrición adecuada podría jugar un papel importante en la curación de la enfermedad".
Y si bien no puede producir todo que lo necesario para ser completamente la salud, un jardín de verduras cuidadas sin duda es un buen comienzo.
¿Crecer en su propio patio trasero?
Realmente nada que crecerá en las condiciones en su jardín en cualquier momento del año. (Un antioxidante potente) de tomates, espinacas, berenjenas y pimientos son siempre gratificante, como son las muchas hierbas, como el perejil y el cohete que puede agregar a ensaladas y otras comidas crudas.
Mathias elige a equilibrar su metabolismo por comer alimentos calóricos-equilibrado - "fruta, rojo y verde alimentos naturales" - que están en temporada. Parte superior de su lista son:
tomates,
fresas,
remolacha (otro antioxidante),
zanahorias,
Kale, que señala que tiene "cinco veces más proteína por volumen que la carne de vaca".
Además aboga por "alimentos indígenas" que podría estar disponible en su parte del mundo.
Un ejemplo interesante de África es marogo (Amaranthus), un tipo de espinacas indígenas que ha atraído mucha atención recientemente. Es fácil de cultivar, dijo tener incluso más nutrientes que kale y más sabroso que kale, que puede ser muy amargo.
Con el mundo de la Internet a su alcance, usted puede conseguir semillas desde cualquier lugar en el planeta y cook lo es indígena en otras partes del mundo - de marogo africano a tomates de herencia estadounidense. ¿Qué es cómo detener? Y mientras estás en ello, no olvide de siembra de compañero. Sin duda mejorará su cosecha!